Kochbuch des Jahres

Iden, Karin

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Artikelnummer: 00172Iden/K Kategorie: Schlüsselworte: , , , , ,

Dieses Kochbuch ist nicht nur eine reine Rezeptesammlung – das ist es auch -, es bietet darüber hinaus vielfältige Informationen, beispielsweise zur Ernährungslehre, zu Nährstoff- und Nahrungsmittelkunde oder Erläuterungen zu Einkauf und Lagerung von Lebensmitteln. Auch ein Abschnitt über die Handhabung der verschiedenen Küchengeräte und ein Kapitel, das die verschiedenen Garmethoden vorstellt, sind vorhanden. Den Hauptteil aber bilden die Rezepte, gegliedert nach Jahreszeiten, denen immer eine einführende Warenkunde vorangestellt ist. Beispielsweise wird der Sellerie zuerst allgemein vorgestellt, bevor Tips zu Einkauf, Lagerung und Zubereitung gegeben werden. Dann folgen ein oder mehrere Rezepte. Für Leserinnen und Leser aus Österreich ist es angenehm, dass man nicht nur auf die manchmal sehr unterschiedlichen deutschen Bezeichnungen angewiesen ist sondern auch die österreichische Entsprechnung findet. Und da das Kochbuch von der deutschen Stiftung Warentest und dem österreichischen Verein für Konsumenteninformation gemeinsam herausgegeben wurde, kann man sicher sein, dass auch die Qualität passt.

Signatur

Autor: Iden, Karin
Herausgeber: Stiftung Warentest; Verein für Konsumenteninformation
Erscheinungsort: Berlin-Wien
Verlag: Stiftung Warentest
Erscheinungsjahr: 1998
ISBN: 3901359435
Sprache: Deutsch
Seiten: 399
Gewicht in gramm: 1357
Größe in cm: 25,5 x 20,3
Ausstattung: Gebunden; mit einer großen Anzahl von Rezeptabbildungen; Serviceteil mit Lebensmittelwörterbudh, Abkürzungen, Maße und Gewichte; Register mit Rezeptverzeichnis nach Saison und Rezepte von A-Z; Stichwortverzeichnis
Bewertung: Kaum Gebrauchsspuren/fast neu